Pendek

Manfaat biji-bijian utuh dalam nutrisi dan trik makan dengan senang hati

Manfaat biji-bijian utuh dalam nutrisi dan trik makan dengan senang hati

Biji-bijian utuh atau sereal mentah merupakan bagian penting dari diet sehat dan seimbang. Mereka dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi, yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Penting untuk dicatat bahwa biji-bijian ini juga memiliki sifat gizi lain yang berkontribusi pada berfungsinya tubuh setiap hari. Berikut adalah manfaat utama gandum utuh dalam nutrisi dan beberapa trik sederhana untuk membuatnya lebih mudah diintegrasikan ke dalam menu dan memakannya dengan senang hati!

Biji-bijian utuh, apa itu?

Ahli gizi dan dokter menekankan pada penambahan biji-bijian ke dalam makanan sehari-hari Anda sebagai bagian dari diet sehat. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa itu padi-padian dan apa itu.

Produk makanan di pasaran mengandung biji-bijian utuh atau sereal olahan, diproses secara industri. Setiap butir biji-bijian mengandung tiga komponen utama: kuman, endosperma (inti) dan bekatul (keras dan berserat luar). Ketika diproses secara industri, jadi mereka dimurnikan, mereka kehilangan beberapa komponen mereka dan, dengan mereka, sifat gizi mereka sangat berharga.

Biji-bijian utuh mengandung ketiga komponen biji-bijian yang dapat dimakan, sementara yang halus, seperti tepung putih, hanya mengandung endosperma, yaitu intinya. Biji-bijian utuh jauh lebih sehat, karena mereka datang dengan semua sifat gizi dari komponen biji-bijian. Di antara biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi adalah:

  • beras merah;
  • jagung;
  • millet;
  • quinoa;
  • soba;
  • rye.

Manfaat biji-bijian utuh dalam nutrisi

Membantu menurunkan berat badan!

Biji-bijian utuh adalah makanan utama, direkomendasikan dalam sebagian besar diet. Karena kaya akan serat, vitamin dan mineral, biji-bijian membantu mendetoksifikasi tubuh dan pemasangan rasa kenyang yang cepat dan jangka panjang. Dengan cara ini, asupan kalori berkurang, dan Anda berhasil menjaga berat ekstra dan juga memiliki tubuh yang sehat dan kuat.

Cegah penyakit kardiovaskular!

Biji-bijian utuh diakui sebagai sekutu utama jantung yang sehat. Menurut dokter, konsumsi sereal tersebut secara teratur mencegah pembentukan gumpalan darah dan mencegah serangan jantung.

Penyakit kardiovaskular dijauhkan dan karena kandungan magnesium, selenium, dan mangan yang tinggi. Biji-bijian utuh menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, yang membantu mencegah penyakit jantung.

Cegah sembelit!

Sembelit adalah salah satu kondisi paling umum yang saat ini ditemui di dunia. Pada dasar kejadiannya paling sering adalah diet yang rusak, stres dan gaya hidup yang kacau. Peran utama serat dalam biji-bijian adalah untuk meningkatkan pencernaan dengan memerangi sembelit dan merangsang transit usus lambat.

Mempromosikan kesehatan sistem saraf!

Biji-bijian utuh mengandung banyak vitamin dan mineral penting untuk berfungsinya sistem saraf pusat - vitamin B, riboflavin, niasin, asam folat dll.

Saya melawan kanker!

Menurut para spesialis, kandungan phytoestrogen yang kaya berkontribusi pada pencegahan berbagai bentuk kanker.

Cegah cacat lahir pada janin!

Konsumsi biji-bijian utuh yang diperkaya dengan asam folat pada kehamilan merupakan ukuran penting untuk mencegah cacat tabung saraf dan malformasi bawaan lainnya pada janin.

Ini memberi energi pada tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh!

Kompleks nutrisi yang terkandung dalam biji-bijian memastikan pasokan energi harian yang Anda butuhkan dan mereka juga berkontribusi untuk memperkuat kekebalan tubuh.

Trik untuk mengintegrasikan biji-bijian utuh ke dalam diet harian Anda

Berbeda dengan yang halus, banyak jenis biji-bijian memiliki rasa yang kurang menyenangkan. Semakin alami, rasanya berbeda dan mungkin tidak semenarik industri, tetapi manfaat kesehatannya tidak ada bandingannya. Karena rasanya, banyak orang dengan cepat menghindari atau menyerah untuk membeli dan memakan sereal tersebut. Berikut adalah beberapa ide untuk meningkatkan asupan biji-bijian utuh dalam menu harian dan cara memakannya dengan lebih banyak kesenangan.

Langkah pertama adalah mengganti roti putih biasa dengan yang dibuat dari gandum utuh. Ini adalah langkah awal yang penting untuk memperkuat kesehatan, karena roti adalah makanan pokok dan dikonsumsi setiap hari dalam proporsi yang cukup besar.

Ingatlah bahwa jagung adalah bagian dari kategori gandum utuh. Popcorn adalah solusi paling praktis dan enak untuk meningkatkan jumlah biji-bijian utuh dalam makanan. Anda juga dapat memilih jagung rebus atau kalengan, tetapi popcorn lebih disukai oleh konsumen dan dapat dikonsumsi sepanjang tahun.

Makanlah gandum utuh untuk sarapan. Anda dapat mengambil dosis harian vitamin dan mineral dari biji-bijian utuh dari satu kali makan. Buat rutin makan gandum utuh di pagi hari dengan susu. Pilihlah varian sereal yang mengandung sedikit gula dan pewarna. Gunakan varian yang paling alami!

Ubah tepung yang biasa dengan alternatif yang terbuat dari gandum utuh. Pasta, mie, tepung yang digunakan dalam kue - semua dapat ditemukan di seluruh versi, tidak hanya diproses secara industri. Pilih camilan sehat, kaya akan biji-bijian.

Pilihlah tongkat khusus, kue yang terbuat dari tepung dari biji-bijian, biskuit, dan makanan ringan serupa lainnya. Bacalah labelnya dan pastikan semuanya terbuat dari sereal ini dan bahwa dalam komposisi mereka, mereka tidak ditemukan hanya dalam proporsi 1-5%. Dalam kasus seperti itu, sisa bahan diproses secara industri dan berbahaya bagi kesehatan Anda.

Apakah Anda mengkonsumsi biji-bijian cukup setiap hari? Apakah Anda berhasil melakukan transisi dari olahan industri ke sereal alami dalam makanan Anda? Ceritakan pada kami di bagian komentar di bawah ini bagaimana Anda mengelola dan trik makan apa lagi yang Anda ketahui!


Video: Jangan Santap 5 Makanan dan Minuman Ini Saat Malam Hari (Oktober 2021).