Secara detail

Kaldu perut dengan kunci

Kaldu perut dengan kunci

Kaldu perut dengan kunci mengambil namanya dari bahasa gaul tukang daging, di mana "kunci" berarti bit.

Foto: europeupclose.com

Waktu persiapan

120 menit

Kesulitan

sulit

Bahan

Perut 1,5 kg (dicuci dan dibersihkan)

1 ekor sapi atau lutut sapi ("kunci")

1 bawang putih

2 wortel

4 butir telur

300 g krim asam

cuka

garam

1 capitan bawang putih

Metode persiapan

Rebus perut, tulang sapi, wortel bersih dan bawang, dalam 4 liter air dan satu sendok makan garam.

Biarkan semuanya mendidih selama satu setengah jam. Sementara itu, pisahkan kuning telur dari 4 telur dan campur dengan krim, aduk rata.

Kupas bawang putih seperti halnya delima. Lepaskan perut dan potong dalam suite sekitar 5 cm dan lebar 1 cm. Angkat tulang dan potong dagingnya.

Wortel Anda dipotong-potong. Bawang terlempar. Mereka diperkenalkan kembali dalam sup yang sudah dibuat dengan mie perut, daging cincang, irisan wortel, peppermint dan krim kocok dengan telur.

Tambahkan jus lemon atau cuka secukupnya.

Jenis dapur

Rumania

Tag Ciorba


Video: Lodeh Rebung Boros Kunci (September 2021).